المشروبات الرمضانية لها مذاق خاص ونكهة مميزة عن باقي المشروبات في هذا الشهر الفضيل ، ومن أشهرها العرقسوس والتمر هندي وقمر الدين فهي مشروبات طبيعية تحتوي علي عناصر غذائية يحتاجها الجسم لتعويض نسبة السوائل المفقودة أثناء الصيام .
ولأن رمضان هذا العام يختلف عن الأعوام السابقة ، حيث ارتفاع درجة الحرارة نجد البعض يقبلون علي المشروبات الباردة خصوصاً تلك التي تدخل الفواكه في محتوياتها لتمدهم بالحيوية والطاقة وتقضي على العطش أثناء الصيام .
لذا يوصي خبراء التغذية ربة المنزل بأن توجه مجهودها في هذا الشهر إلي إعداد المشروبات الباردة التي تدخل فيها الفواكه الصيفية المميزة التي تحتوي على فوائد كثيرة وفي نفس الوقت تكاليفها قليلة ، وإليك مجموعة من هذه الوصفات :
فلوريدا كوكتيل
المقادير:2 كوب عصير طبيعي منوع( جوافة ، مانجو، فراولة)2 ثمرة موزكوب لبن منزوع الدسم2 كوب صودا4 ملاعق كبيرة شراب ورد أو رمان
الطريقة :ـ تجهز العصائر كل علي حدة ، تخفق مع السكر بالخلاط ثم تصفي من مصفاة ناعمة.ــ يخفق الموز مع اللبن .ـ تجهز أكواب طويلة للتقديم .ـ تصب العصائر في الأكواب عصير الموز في القاع( ربع الكوب) ثم الفراولة أو الجوافة( ربع الكوب) ثم المانجو ثم الصودا.ـ بعد إعداد الكوب يصب من الجانب ملعقة كبيرة من شراب الورد أو الرمان بحيث ترقد في قاع الكأس .
جرانيتا مانجو
المقادير :
500 جرام عصير مانجو200 جرام عصير برتقال100- 150 جرام سكر
الطريقة :
تخلط كل المحتويات معاً جيداً.يوضع قليل من عصير الليمون للنكهة.تجمد في الثلاجة في وعاء من البلاستيك.تقدم مثلجة.
عصير الجوافة باللبن
المقادير :
4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة4 كوب لبن بارد نصف كوب سكر ربع ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة عصير ليمون
الطريقة :
اغسلي الجوافة وتقشر وتقطع ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي . ضعي عليها جميع المقادير السابقة وتخلط جيداً في الخلاط .ادخليها في الثلاجة ، وتقدم باردة .
عصير التفاح بالجوافة
المقادير : 2 تفاحة 3 جوافة منزوع منها اللب سكر حسب الرغبة مكعبات ثلج ' حسب الرغبة ' ربع كوب ماء ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة
الطريقة : يوضع التفاح المقطع والجوافة والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء أو السكر بحسب الرغبة) ، وتقدم باردة .
مشروب التفاح بالزبادي
المقادير :
3 تفاحات 2/1 كوب سكر أو حسب الرغبة1 كوب زبادى فانيليا2/1 كوب ثلج 2/1 كوب ماء أو لبن
الطريقة :
ينظف التفاح من بذوره ويقطع ويوضع مع السكر والزبادي وباقي المقادير في الخلاط ويخلط الجميع جيداً ، ويزين بشرائح من التفاح ، ويقدم .
مشروب الفراولة بالزبادي
المقادير :
كوب ونصف كوب فراولة طازجة ومقطعة علبة زبادي صغيرة 5 ملاعق كبيرة سكر ماء أو لبن
الطريقة :
توضع الفراولة والسكر والزبادي في الخلاط تخلط المقادير في الخلاط جيداً يصب العصير في أكواب ويزين بحبات الفراولة ولأن المشروبات الصناعية تدمر صحتك وتهدد سلامة ونشاط البنكرياس ، ينصحكِ الخبراء بالحد من هذه المشروبات في رمضان لأن السكر المضاف إليها له تأثير سلبي على الجسم ويؤدي إلى حدوث السمنة وزيادة الوزن ، وإليكِ هذه المشروبات الطبيعية :
شراب العناب
المقادير:
1 كوب كركديه( أوراق) ربع كوب قطع تمر هندي سكر للتحلية
الطريقة:
- توضع أوراق الكركديه مع التمر هندي في وعاء عميق ويضاف إليها4-5 أكواب ماء ، ويرفع المقدار علي النار حتي يغلي ثم يرفع من فوق النار ويحلي حسب الرغبة.- يترك المقدار حتي يبرد تماماً يصفي وبواسطة قمع يوضع في زجاجات وتثلج داخل الثلاجة.ـ يصب في أكواب التقديم ويقدم مثلجاً.
شراب النعناع مع الليمون
المقادير:حزمة نعناع أخضر3 ليموناتسكر للتحلية4 أكواب ماء مثلج
الطريقة :
- يغسل النعناع جيداً ويقطفــ يغسل الليمون ويقطع4 أرباع وتنزع البذورـ يضاف الماء والسكر والنعناع لشرائح الليمون ويخفق المقدار في الخلاط من1-2 دقيقة ثم يصفي من مصفاة ناعمة ـ يصب الشراب في أكواب التقديم ويضاف إليه قطع من الثلج المجروش ويجمل بشرائح من الليمون أو أوراق من النعناع ويقدم .
الثلاثاء سبتمبر 08, 2009 6:44 am
